Bertagnolli Destillierkorben
Die Distilleria Bertagnolli verfügt über sechs diskontinuierliche Destillierkolben "im Heizbad" mit Dampfbetrieb und einem Fassungsvermögen von max. 10 hl.
Die Brennerei Bertagnolli hat ein leistungsfühiges Kontrollsystem des Wasserflusses für eine wissenschaftliche Kühlung der Säulen entworfen und hergestellt, wodurch menschliche Fehler verringert werden konnten.
Mit dieser Anlagenart können pro Destillation 500-600 kg Trester in jedem Kessel destilliert werden. Durch diese Anlagenleistung kann Bertagnolli sehr limitierte Produktmengen hoher Qualität erzeugen (wie Moscato Rosa, Traminer, Sorbo dell'Uccellatore etc..). Wie eine kleine Schneiderwerkstatt ist die Distilleria Bertagnolli von jeher in der Lage, einen Grappa nach Mass zu erzeugen. Seit mehr als 30 Jahren wenden sich viele Kellereien aus ganz Italien an uns, um kleine Trestermengen aus der Kelterung eigener Trauben zu destillieren, wodurch der Wunsch erfüllt wird, einen guten Grappa aus dem eigenen wertvollen Rohstoff zu besitzen.
Als erste Brennerei in Europa wendet die Distilleria Bertagnolli in den diskontinuierlichen Destillierkolben "im Heizbad" die computerüberwachte Destillation an, die unter Ausschaltung aller menschlichen Fehler eine ausgefeilte Ablesung der Temperaturen und Verfahrenszeiten ermöglicht.
CERTIFICAZIONI
ASSOCIAZIONI
