Die Trester
"Rohstoff" Frucht des Bodens
Die Abgebeerten Trester werden nach strengen Auswahlregeln verwendet. Die süssen Trester (weiss) werden nach frisch und von Most triefend einer kontrollierten Gärung unterzogen, um die Duft und Aromaeigenschaften, die das Endprodukt charakterisieren, unverändert beizubehalten. Die vergorenen Trester (rot) werden nach einer sorgfältigen Qualitätskontrolle in den Kellerein abgeholt und sofort destilliert.
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