Torta di erbe
PREPARARE LA PASTA CON:
g 300 di farina
200 di burro
g 100 di zucchero
1 busta di vanillina
1 busta di lievito
buccia di limone
2 uova
PREPARAZIONE:
Per il ripieno:
Tagliare finemente le biete crude; aggiungervi un cucchiaio di burro, alcuni amaretti frantumati, un uovo, un pò di zucchero, l'uva sultanina precedentemente messa in bagno con la grappa; mescolare bene il tutto e riempite la teglia che prima avrete foderato con la pasta. Con la pasta rimasta, guarnite la torta in superficie. Cuocete al forno per circa 30 minuti finchè sarà ben dorata.
Risorante Albergo Mezzosoldo, Spiazzo Rendena (TN)
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