La frutta della pianta di Sorbo dell'Uccellatore si presenta in forma di bacche di colore arancio. Appena raccolta viene conservata in ambiente freddo 0/3°C per mentenere la stabilità zuccherina ed evitare che possa essere intaccata da batteri.
43 gradi
brillante, trasparente.
intenso, fruttato, riconduce alla bacca.
deciso, secco, speziato, leggermente erbaceo, armonico.
tra i 10C° e i 14C° .